Rambler's Top100
 

Новости

« Назад

Мастер-классы от Максима Бобренева 05.12.2009 10:57

4-5 декабря 2009 г. в рамках III Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса компанией "Восточный эспрессо" были организованы мастер-классы по кофе и кофейным напиткам.

Ведущий - Максим Бобренев (г. Москва).

Победитель перового Российского Чемпионата Бариста
Соорганизатор Российских чемпионатов бариста, чемпионатов по Латте арту, кофе и алкоголю 2005-2008
Судья чемпионатов бариста
Президент Российской Гильдии Бариста
Совладелец сети кофеен Daily Coffee

1. Мастер-класс "Фильтр кофе"

В программе мастер-класса:

  • Что такое фильтр кофе.
  • Технология приготовления
  • Себестоимость напитка
  • Простота обслуживания и логистики
  • Фильтр кофе как основа для кейтеринга, завтраков в гостиницах и кафе, обедах в столовых.

2. Мастер-класс "Кофейное меню"

В программе мастер-класса:

  • Классические позиции в кофейном меню
  • Сезонные предложения
  • Кофе с алкоголем
  • Разнообразные способы приготовления кофе как способ расширить меню
  • Способы введения новых напитков в меню

    


 
 
© 2008 ООО Восточный эспрессо | создание и разработка веб сайтов: megagroup.ru